Nos Viandes / Nos produits

Boeuf de race : Limousine, Salers, Aubrac, Simmental.

Nous proposons le boeuf comme nous l’aimons; Maturé ! Les carcasses ont un minimum de 15 jours d’abattage, libérant un fin gout de noisette. Nous préparons nos rôtis avec du gras de boeuf.

Veau de lait sous la mère.

Ce veau est réputé pour être l’un des meilleurs en France. Elevé en partie au lait maternel, cela lui confère une chair tendre et claire, comme laiteuse.

Nous confectionnons souvent des paupiettes de veau, des milanaise de veau, des crépinettes, et autres produits.

Agneau du Limousin – Le Baronet

Un agneau au goût subtil et fin; un vrai délice.

Cochon des Charente-Maritime- Porc Noir de Bigorre.

Des glands et des châtaignes tu mangeras Mon Fils !!! Ce cochon gambade en liberté se nourissant de glands et de châtaignes se qui confèrent au gras et à. la chair un goût… incroyable !

Retrouvez au fil des jours, toutes nos préparations bouchères, brochettes saucisses, plats cuisinés, tartare etc…

%d blogueurs aiment cette page :