Boeuf de GALICE maturé

Nos carrés de côtes de boeuf de Galice, sont actuellement en maturation dans nos frigos pour Noel et Jour de l’An 2021.

Afin d’être sûr d’avoir votre Côte de boeuf de Galice maturée sur Bordeaux au pied du sapin, nous vous conseillons de réserver dès à présent.

Contactez-nous pour réserver.

Venez découvrir nos Côtes de Boeuf de Galice maturée, sourcées auprès d’éleveurs de la région de Galice le long des Côtes Atlantique, en Galice.

Considérée comme l’une des meilleurs viandes au monde, le Boeuf de Galice maturé est une viande fine et persillée.

Le principe de maturation de la viande qui donne la viande maturée, lui apporte un fin goût de noisette, et accentue la tendreté de la viande.

Nous travaillons en étroite collaboration sur le Boeuf de Galice, avec un sourceur spécialisé dans les produits haut de gamme Espagnol, et qui travaille avec de nombreuses tables étoilées, dont le Chef japonais Key Kobayashi, pour son restaurant Key, notamment pour ce boeuf.

Le Boeuf de Galice que nous vous proposons, a été maturé, veilli affiné, par des spécialistes, deux frères Espagnols réputés par leurs travail exceptionnel sur la maturation.

Contactez nous pour réserver votre Côte de boeuf de Galice, ou votre entrecôte. Un plaisir gustatif rare et assuré. Le cadeau idéal pour tout amateur de boeuf maturé.

Côte de boeuf de Galice

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